Как сервировать стол к празднику

30.05
0
Автор: Nevermind

Способ сервировки стола зависит от приема, будет это просто кофе, холодный буфет или обед за общим столом. Приготовить вкусные блюда недостаточно, нужно уметь их правильно подать.
Праздничный стол – это в первую очередь скатерть, однотонная или белая, тщательно выглаженная. Еще понадобится красивая посуда, салфетки, а может быть и букеты живых цветов.
Если на празднике вы будете подавать горячие блюда и закуски, десертную тарелку поставьте на маленькую. Если в меню присутствует сельдь, сверху еще нужно поставить маленькие тарелочки, их, кстати, убирают со стола сразу, в первую очередь. При перемене нескольких блюд нужна подстановочная тарелка, на нее затем все блюда ставят по очереди.

Допустим, в меню суп, главное блюдо и десерт. Столовая ложка расположена справа от тарелки, рядом нож, предназначенный для горячего блюда. Слева – вилка, тарелочка на которой лежит хлебный нож. Над тарелкой кладут приборы для десерта. К рыбному блюду, справа располагают рыбный нож, а слева рыбную вилку.

Суп подают только справа, а слева все напитки, будь то кофе в кружках, сок в стаканах или вино в бокалах. Кстати, если не хватает посуды, можно купить набор стаканов на domadom.com.ua, здесь же приобретите тарелки, салатники и многое другое.
Большие блюда подают слева, держа над ними салфетку. Чтобы было удобно, разрешается опустить блюдо до уровня столешницы. Собирают же посуду справа от гостя.

Как уже говорилось, десертные приборы расположены над тарелкой. Мороженое, суфле или крем едят десертной ложечкой. К клецкам, парфе, фруктовому компоту необходима еще десертная вилочка.
При подаче на стол сырного ассорти, над тарелкой кладут нож и вилку маленького размера. Иногда, в паузе при смене блюд подают шербет. Для него прибор располагается снизу около тарелки. На специальном подносе пусть стоят приправы – уксус, перец, соль, соус и так далее.

Как правило, в начале обеда или ужина, гостям предлагают хлеб, а потом ставят его на специальный столик.
Рюмки, бокалы выстраиваются справа, в той очереди, как будут подаваться напитки. Если сначала будет вино, то бокал стоит около тарелки, остальные к верху за ним. Допустимо расставить бокалы в форме треугольника.
Дополняют сервировку в соответствии с характером блюд. И последнее, в экстренных ситуациях, когда разбилась посуда, испачкалась скатерть и так далее, необходимо действовать спокойно и быстро, суета за праздничным столом неуместна.

Комментарии (0)

Я человек
Я бот